الخلطات التقليدية المغربية و دورة الطبخ

قصة المشروع

المغرب، بلد ذو تاريخ طويل وثقافة غنية، ويعتبر المطبخ المغربي من أبرز وأميز المأكولات في العالم. الطعام المغربي يعكس مزيجًا من الثقافات المختلفة مثل العربية، الأمازيغية، الإسبانية والفرنسية، مما جعله محط إعجاب من قبل الناس في جميع أنحاء العالم. ومن أهم مكونات المطبخ المغربي هي التوابل التي تعتبر جزءًا أساسيًا من هوية المطبخ المغربي.

في “دورة خلط التوابل والطبخ التقليدي المغربي”، ستتعرف على هذا الفن المميز للمطبخ المغربي. ستبدأ الدورة بتقديم التوابل الشهيرة في المطبخ المغربي مثل الزعفران، القرفة، الكمون، بذور الكزبرة، الكركم، والفلفل الحار. سيتعرف المشاركون على تاريخ كل توابل وفوائدها الصحية وكيفية تمييزها من خلال حواسهم.

ثم ستنتقل إلى تعلم خلط التوابل، وهي أحد فنون الطبخ الأساسية في المطبخ المغربي. من أشهر خلطات التوابل هي “راش إيل هانوط” التي تتكون عادة من أكثر من 20 نوعًا من التوابل. سيتعلم المشاركون كيفية تحضير هذه الخلطة المميزة التي تضيف طعماً فريداً للوجبات.

بعد ذلك، سيقوم المشاركون بتعلم طرق الطهي التقليدية المغربية مثل تحضير طبق “طاجين” الذي يعتبر رمزًا للمطبخ المغربي، ويُعد في وعاء فخاري مميز. كما سيتعلمون كيفية طهي لحم الضأن أو الدجاج باستخدام التوابل والمكونات التقليدية للحصول على طعام شهي ولذيذ.

في نهاية الدورة، سيتمكن المشاركون من تذوق أطباقهم المحضرة بأنفسهم، وتعلم كيفية دمج المقبلات والحلويات المغربية، بالإضافة إلى التعرف على آداب تناول الطعام في المغرب. سيحصل المشاركون على حقيبة توابل مخصصة معهم وكتاب وصفات للمشاركة في تجربتهم المنزلية.